Entrées 一品料理 小料理
Edamame 枝豆
Tamagoyaki 卵焼き
Gomadofu 胡麻豆腐
Hiyayako 冷奴
Mozuku もずく酢
Salade d’algues 胡瓜わかめ酢
Salade de poulpe 蛸酢
Shimé Saba しめ鯖
Tataki de Bonite カツオのたたき
Ika Natto 烏賊納豆
Seiche et oursin イカと雲丹の刺身
Tataki de bœuf 牛のたたき
Kabayaki 蒲焼
Sashimi お造り
Sashimi Chidori 千鳥刺身
Sashimi Karigané 雁刺身
Saumon サーモン
Saint-Jacques 帆立
Maguro まぐろ
Toro トロ
Nigiri 握り
Sushi Moriawase 寿司盛合せ
Totto Nigiri とっと握り
Chirashi ちらし
Chirashi saumon サーモンちらし
Chirashi saumon mi-cuit 炙りサーモンちらし
Chirashi Chidori 千鳥ちらし
Chirashi Karigané 雁ちらし
Chirashi Unagi 鰻ちらし
À la carte アラカルト
Nigiri 握り(1 paire)
Omelette Japonaise たまご
Seiche イカ
Poulpe 蛸
Crevette えび
Amaebi 甘えび
Saint-Jacques 帆立
Bar スズキ
Bar shiso umeboshi スズキの梅しそ
Chinchard 鯵
Daurade 鯛
Thon rouge まぐろ
Thon gras トロ
Saumon Label Rouge サーモン
Saumon mi-cuit サーモン炙り
Maquereau mariné mi-cuit しめ鯖
Rascasse mi-cuit カサゴ
Bonite mi-cuit カツオ
Anguille 鰻
Tataki de bœuf 牛タタキ
Makimono 巻き物
Hosomaki 細巻き(6 pièces)
Concombre 胡瓜
Avocat アボカド
Natto 納豆
Shiso et prune japonaise 梅しそ
Peau de Saumon grillée 鮭皮焼き
Saumon サーモン
Thon rouge まぐろ
Thon gras et ciboulette ネギトロ
Anguille 鰻
Uramaki 裏巻き (6 Pieces)
Saumon et avocat カリフォルニ
アサーモンアボカド
Crevette cuite et avocat
カリフォルニア海老アボカド
Gunkan 軍艦 (1 pièce)
Œufs de saumon イクラ
Oursin 雲丹
Futomaki 太巻き(8 pièces)
Concombre, omelette japonaise,
crevette cuit, anguille, kanpyo
Temaki 手巻き
Peau de Saumon grillée 鮭皮焼き
Saumon サーモン
Thon rouge まぐろ
Thon gras et ciboulette ネギトロ
Anguille 鰻
Accompagnement
